Por defecto, Proxmox tiene configurado como planificador de E/S CFQ. En general, mi experiencia con OpenVZ y Proxmox en concreto, ha sido bastante nefasta con el planificador CFQ. En una compresion de un tar o en backups rutinarios, el sistema podia alcanzar loads de 5 a 20, dejando totalmente KO el servidor.

Para evitar esto, podemos probar con el planificador deadline. Para activarlo:

echo deadline > /sys/block/sda/queue/scheduler